Rôti de porc au bacon et au miel - Recette | Triple A Rôti de porc au bacon et au miel - Recette | Triple A

Ingrédients pour 4 personnes :

8 à 10 tranches de bacon strié, assez longues pour envelopper le rôti 1,5 fois.
500 g de roti de porc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
Sel et poivre

Ce filet de porc enrobé de bacon et de miel (ou sirop d’érable pour les plus québécois d’entre nous) est le remède parfait pour les soupers rapides mais gourmands ou pour les fins de semaines chics. Avec seulement 4 ingrédients principaux, enchantez les papilles de vos convives en un rien de temps et les vôtres aussi!

 

 

Préparation :

1.Préchauffez votre four à 350F en convection ou à 390F pour un four normal.

2. Déposez le bacon côte à côte sur une planche à découper, en les faisant légèrement se chevaucher, la largeur du bacon devra être suffisante pour envelopper la totalité du rôti.

3. Assaisonnez votre rôti avec du sel et du poivre.

4. Chauffez un peu d’huile dans une poêle, saisissez le roti de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

5. Placez le rôti sur le lard. Utilisez un couteau pour aider à garder l’ensemble du bacon et roulez le rôti vers le haut, en terminant avec les côtés.

6. Utilisez le couteau pour transférer dans un plat allant au four. Arrosez de miel et badigeonnez partout.

7. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, en arrosant une à deux fois avec les jus de cuisson.

8. Retirez le du four et badigeonnez le à nouveau. Laissez reposer pendant 5 minutes. Arrosez une fois de plus, juste avant de servir.

9. Coupez en tranches épaisses pour une meilleure dégustation.

 

L’accompagnement idéal : Une purée de patate douce pour appuyer la touche sucré/salé.

 

Inspiration recette et photos : Recipe tin eats.

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