Le Boeuf

Le boeuf Triple A est dégraissé à 90% et vieilli 18 à 21 jours. Certains diront que c’est le «meilleur steak en ville». Qu’il soit grillé, mijoté, ou rôti, le bœuf Triple A restera tendre et goûteux, à en rendre jaloux vos convives.

  • Bavette de bœuf (nature ou marinée),
  • Bœuf haché (maigre 90% ou mi-maigre),
  • Brochettes de bœuf (nature ou pirate),
  • Cubes de bœuf choix tendre 1″,
  • Cubes à brochettes de bœuf nature,
  • Fondue chinoise,
  • Galettes de bœuf maigre 85%,
  • Lanières de bœuf (nature ou pirate),
  • Mélange à pâté du Lac St-Jean,
  • Palette européenne désossée,
  • Palette sans os,
  • Rôti du roi,
  • Ribs, Steak de côte (½ ou ¾),
  • Steak de bœuf attendri,
  • Steak du roi (nature ou 3 poivres),
  • Steak du roi 3 poivres ¾’’,
  • Surlonge désossé ¾’’.

Le Veau et l'Agneau

En côtelette ou en escalope, l’agneau de Nouvelle-Zélande et le veau 100% Québécois sont des alternatives intéressantes aux coupes de viande habituelles. Avec un goût plus doux, elles sauront ravir les papilles de toute votre famille.

  • Agneau haché
  • Carré d’agneau à la Française
  • Côtelettes d’agneau
  • Cubes à ragoût
  • Escalope de veau
  • Foie de veau mince
  • Gigot d’agneau désossé
  • Rôti de pointe d’épaule de veau de grain
  • Tournedos de veau de grain avec bacon
  • Trio haché (porc, veau, boeuf)
  • Veau haché maigre

Le Cheval et le Bison

Vous cherchez une viande maigre et très goûteuse? Les viande de cheval et de bison seront parfaites. Essayez-les sur le BBQ l’été et en fondue l’hiver. Un régal!

  • Cheval haché extra maigre
  • Tournedos de cheval
  • Steak de surlonge de cheval
  • Filet mignon de cheval
  • Fondue chinoise de cheval
  • Bison haché
  • Rôti de bison
  • Wapiti haché
NB: À noter que la liste de coupes sur notre site peut changer sans préavis. Il est conseillé de confirmer leur disponibilité avec nos conseillers.

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