Pavés de saumon en croûte de pistache - Blog | Triple A Pavés de saumon en croûte de pistache - Blog | Triple A

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pour le saumon :

  • 4 pavés de saumon sans la peau
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de pistache grillées et hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • sel et poivre

 

Les à côtés :

  • 350 ml de riz sauvage
  • 1 bouquet de persil frais ou 1 bouquet d’aneth 

Aujourd’hui, nous sommes d’humeur à manger du saumon, pas vous? Un peu de poisson, ça ne fait de mal à personne surtout comme il est cuisiné comme ça. A tous ceux qui prétendent que le poisson n’a pas tellement de saveurs…
Détrompez-vous !!

 

Préparation

Le saumon en croûte de pistache :

  1. Commencez par faire décongeler vos pavés de saumon (si ils sont surgelés, bien entendu)
  2. Mettez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson revêtue d’un papier parchemin
  3. Salez et poivrez
  4. Badigeonnez les pavés de moutarde
  5. Mélangez dans un bol les gousses d’ail hachées finement avec les pistaches
  6. Parsemez le tout sur les pavés de saumon en appuyant légèrement pour les faire adhérer à la chair du poisson
  7. Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C)
  8. Mettez les pavés de saumon au four entre 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement.

 

Les à côtés :

  1. Faites bouillir de l’eau salée
  2. Mettez le riz dans la casserole, une fois l’eau à ébullition
  3. Laissez le riz cuire entre 10 à 15 minutes (référez-vous au temps indiqué sur le paquet). Gouttez, si le riz n’est pas trop croustillant, sortez le!
  4. Egouttez le
  5. Ajoutez un peu de persil coupé (ou de l’aneth) avec un peu de beurre salé et le tour est joué.

 

Bon appétit !

 

Références produits : 

  • Pavés de saumon : LA30698
  • Moutarde de Dijon : AU400895
  • Huile d’olive : AU36027
  • Riz sauvage : AU300778

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