Moules à la bière et coriandre - Recette | Triple A Moules à la bière et coriandre - Recette | Triple A

Ingrédients pour 4 personnes :

2 kg de moules
20 g de beurre
2 branches de céleri
4 échalotes françaises
20 grains de coriandre
15 cl de bière blanche
10 cl de crème liquide
Poivre du moulin

 

Des moules / frites, ça vous dit? Cette semaine, Triple A vous a déniché une recette de moules à la bière et à la coriandre. Juste un délice!

Préparation : 
1. Rincez, ébarbez et grattez les moules. Eliminez celles qui sont cassées.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri et les échalotes pelées et hachées. Faites cuire 5 minutes, à feu modéré.

3. Ajoutez les moules et les grains de coriandre écrasés. Arrosez avec la bière. Couvrez et faites cuire 15/20 minutes jusqu’à ouverture des moules (jetez celles qui ne se sont pas ouvertes).

4. Retirez le couvercle. Goûtez le jus, salez si besoin et poivrez généreusement. Ajoutez la crème. Faites chauffer quelques minutes et servez immédiatement dans des bols chauds.

Vous pouvez rajouter des herbes aromatiques selon vos goûts.

Références produits Triple A : 

  • Moules : LA30720
  • Frites régulières : MA33956
Inspiration recette : Elle à table

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