Filet mignon de porc au paprika et légumes grillés - Recette | Triple A Filet mignon de porc au paprika et légumes grillés - Recette | Triple A

Ingrédients :

1 filet mignon de porc
1 citron
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de confit de tomates séchées
Piment d’Espelette
Paprika
Cumin
Huile d’olive
Poivre du moulin
aubergine
courgettes
oignons rouges
poivrons multicolores
Basilic

Redécouvrez le filet mignon de porc avec cette recette d’été au paprika et aux légumes grillés. Une association parfaite pour savourer une fin de journée au soleil en bonne compagnie! 

 

Préparation :
1. Mélangez le zeste et le jus du citron, l’ail pelé et pressé, le confit de tomates avec du paprika, un peu de piment d’Espelette et de cumin, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Recouvrez le filet avec cette pâte, posez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, parsemez de basilic et faites cuire 45 minutes à 450°F.

2. Lavez et coupez tous les légumes en tranches.

3. Pelez et coupez les oignons en quartiers. Salez, poivrez, arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive.

4. Faites-les cuire à côté de la viande. Enlevez les lorsqu’ils sont tendres.

 

Inspiration recette : Elle à table. Crédit photo : Jérôme Bilic

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