Légumes farcis en veux-tu en voilà! - Blog | Triple A Légumes farcis en veux-tu en voilà! - Blog | Triple A

L’hiver arrive à grand pas… Et pour l’affronter, Triple A vous propose de prendre des forces avec des plats réconfortants, faciles et extrêmement bons! Cette semaine, on re-découvre les légumes farcis en veux-tu en voilà. Petit tour de table rapide de ces petits plaisirs culinaires!

Ingrédients pour 6 personnes.

Les farcis de saison :
Potimarrons Farcis

Courge Butternut farcie au Chèvre

Les classiques re-visités :
À la Provençale

Champignons de Paris farcis à l'Italienne

Poivrons farcis au riz et au Poulet

Légumes farcis à l'Italienne

LES « CONCHIGLIONI » :
Conchiglioni farcis au veau

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux Épinards

L’ORIGINAL :
Concombres farcis au tartare de saumon & ciboulette, Émietté

Le salé/sucré :
Une Aubergine farcie de légumes et Fruits

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Les farcis de saison

Potimarrons farcis 

Ingrédients :

6 petits potimarrons
300 g de quinoa
3 échalotes
3 cubes de bouillon (légumes, volaille…)
9 champignons de paris
450g d’allumettes de bacon fumé
300 ml de crème liquide
Sel, poivre
210 g de fromage râpé (gruyère, parmesan…)

 

Courge Butternut farcie au chèvre 

Ingrédients : 

3 petites courges butternut
3 crottins de chèvre aromatisé
3 gousses ail
60 cl crème liquide
Poivre et sel

Les classiques re-visités

A la provençale 

Ingrédients : 

4 oignons de taille moyenne
4 courgettes rondes
4 tomates de taille moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de viande hachée de bœuf
200 g de viande hachée de porc
1 œuf
1 cuillère à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de persil haché
10cl de bouillon de poule
Poivre et sel

 

Champignons de Paris farcis à l’italienne 

Ingrédients :
8 gros champignons de Paris à farcir
2 échalotes
4 tranches de jambon cru
12 pétales de tomates séchées bien égouttées
150 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
6 brins de persil plat hachés
16 olives noires dénoyautées
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

 

Poivrons farcis au riz et au poulet

Ingrédients :
poivron verts, jaunes et rouges
oignon
2 gousses ail
450 g escalopes de poulet coupées en dés
1 cuillère cumin moulu
1 cuillère paprika fumé
280 g tomates coupées en petits dés
100 g maïs en boite
1 bouquet coriandre
100 g fromage râpé
Huile d’olive
Sel et poivre

 

Légumes farcis à l’italienne

Ingrédients :
12 petits poivrons rouges, verts et jaunes
250 g de ricotta
3 courgettes
3 tomates
3 tranches de jambon cru
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

 

LES « Conchiglioni »

Conchiglioni farcis au veau 

Ingrédients :
24 conchiglionis (très grosses pâtes en forme de coquillage)
500 g de veau haché
2 oignons
2 gousses d’ail
60 cl de coulis de tomates
1 bouquet de cerfeuil
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de parmesan fraîchement râpé
1 tablette de bouillon de volaille
Sel et poivre

 

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Ingrédients : 

30 pâtes conchiglioni
750 g d’épinards frais
450 g de ricotta
2 œufs
150 g de parmesan râpé + un peu pour gratiner
2 pincées de noix de muscade
Sel et du poivre
600 g de sauce tomate
2 petites gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1,5 poignée de pignons de pins

 

L’original

Concombres farcis au tartare de saumon & au Boursin

Ingrédients :
6 concombres libanais, coupés en 2 dans le sens de la longueur et vidés
1 de tasse de fromage Boursin Échalote & Ciboulette, émietté

 

POUR LE TARTARE :
1 filet de saumon de 1kg, coupé en petits dés
9 cuillères à soupe de crème sure
Un zeste de citron (1 citron entier)
3 cuillères à soupe de câpres, hachées
3 cuillères à thé de raifort préparé
3 cuillères à thé de ciboulette fraîche, ciselée
Fleur de sel et poivre du moulin, selon vos goûts

Le salé/sucré

Une aubergine farcie de légumes et fruits 

Ingrédients :
3 aubergines vidées et coupées en deux
24 tomates cerise coupées en deux
2 bottes d’oignons frais coupés en fines lamelles
6 figues coupées en quartier
3 crottins de chèvre aromatisés
Huile d’olive
Sel et poivre selon vos goûts

 

Références produits Triple A : 

  • Cube bouillon de poulet : AU343712
  • Bacon fumé : AU42151
  • Huile d’olive : AU360276
  • Boeuf haché : LA39236
  • Porc haché : LA39235
  • Veau haché : LA39234
  • Chapelure : AU470625
  • Escalope de poulet : LA30685
  • Cumin : AU500840
  • Paprika : AU239570
  • Maïs en boite : AU239442
  • Sauce tomate : AU282598
  • Coulis de tomate : AU242320
  • Filet de saumon : LA30698
  • Câpre : AU390125

 

Crédits photos : 
Couverture – Migros / Potimarrons farcis – rappelle toi des mets / Courge Butternut farcie au chèvre -Sandra Pascual / A la provençale et Champignons de Paris farcis à l’italienne – cuisine actuelle / Poivrons farcis au riz et au poulet – Sandra Pascual / Légumes farcis à l’italienne et Conchiglioni farcis au veau – cuisine et vins de France / Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards – Tangerinezest / Concombres farcis au tartare de saumon & au Boursin – Trois fois par jour / Une aubergine farcie de légumes et fruits – So Shape.

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