Escalope milanaise : Poulet pané aux céréales et ses spaghettis frappées à la tomate - Blog | Triple A Escalope milanaise : Poulet pané aux céréales et ses spaghettis frappées à la tomate - Blog | Triple A

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de veau ou 4 escalopes de poulet coupées finement
  • 1 tasse céréale style Corn Flakes écrasés
  • 1 tasse chapelure nature
  • 1 cuillère à table paprika
  • Romain frais
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • 1 boule mozzarella
  • 4 grosses tomates fraiches pelées et coupées en dés
  • 2 gousses d’ail fraiche
  • du romarin frais ou 1 cuillère à thé d’herbes de Provence
  • 1/2 canne de coulis de tomate
  • 500g de spaghettis

L’escalope milanaise, c’est LA valeur sûre pour un souper réussi. C’est facile à réaliser, généreux et extrêmement bon. De Montréal à L’Italie, il n’y a qu’un pas… Votre cuisine!

 

Préparation des escalopes :

  1. Mélangez dans un saladier la chapelure, les corn flakes, le paprika, le romarin, le sel et le poivre.
  2. Dans un bol, battez les oeufs. Laissez tremper vos escalopes dans le mélange pendant quelques minutes.
  3. Roulez les escalopes dans le saladier avec le mélange de la chapelure, de chaque côté.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, déposez les escalopes et faites les dorer à feu doux. 
  5. Avant de servir les escalopes, déposez sur l’escalope encore chaude, une fine tranche de mozzarella sur le dessus.

Préparation de la sauce tomate :

  1. Dans une casserole, mettez un peu d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomate, puis les tomates pelées et coupées en dés. Salez et poivrez selon vos goûts.
  2. Pressez deux gousses d’ail fraiches et mettez les dans la casserole. Ajoutez la cuillère d’herbe de provence et laissez mijoté le tout à feu doux.
  3. Faites cuire vos pâtes. Une fois al dente, égouttez les.

 

Références produits : 

  • Escalope de veau au lait : LA30632
  • Escalope de poulet : LA30685
  • Spaghetti biologique : AU281908
  • Huile d’olive : AU360224
  • Coulis de tomate : AU282598
  • Chapelure régulière : AU470625
  • Herbe de provence : AU500163

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