Curry de crevettes au lait de coco - Blog | Triple A Curry de crevettes au lait de coco - Blog | Triple A

Ingrédients pour 6 personnes :

Cette semaine, on avait le goût de vous proposer une recette, rapide et gourmande, qui change de tous les plats d’hivers que vous vous apprêtez à manger sans fin jusqu’à ce que la neige disparaisse… A déguster seul où accompagné, ces crevettes au curry et au lait de coco vont combler votre appétit et plus, encore. Un voyage gustatif garanti avec coup de soleil à la clef!

 

Préparation :

  1. Pelez et hachez finement les oignons.
  2. Faites chauffer 2 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Une fois chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle.
  3. Ajoutez le reste d’huile et faites chauffer, puis faites-y revenir l’oignon émincé en remuant une minute. Saupoudrez de curry et mélangez. Versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition.
  4. Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez et enrobez les crevettes de sauce curry au maximum. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
  5. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  6. Versez dans un plat, parsemez de coriandre (optionnel) et servez aussitôt, avec du riz basmati ou des spaghettis fines.

 

suggestionS :

Aucune recette n’est gravée dans le marbre alors n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Comme par exemple :

Si vous aimez manger épicé :
Ajoutez une cuillère à soupe de piment moulu ou des petits piments coupés en fine lamelle ou une cuillère à café de Tabasco.

Si vous aimez les légumes :
Ajoutez un poivron rouge et un poivron vert, coupés en fines lamelles ou des petits champignons avec des tomates cerises ou des dès de courgettes et faites les revenir avec les oignons.

Si vous aimez l’acidité :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de citron pressé.

Si vous aimez les herbes :
Ajoutez la coriandre avec les oignons à la cuisson pour plus de senteurs.

 

Référence produit Triple A:

  • Crevette : LA30710
  • Huile d’olive : AU360276
  • Riz basmati : AU300629
  • Spaghetti : AU281908

 

Recette inspirée du Chef Cyril Lignac.

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