Côtelettes d’agneau grillées libanaises - Recette | Triple A Côtelettes d’agneau grillées libanaises - Recette | Triple A

800 g de côtelettes d’agneau

Pour la marinade :
6 gousses d’ail
2 branches de romarin
1 botte de sarriette ou de d’estragon
1/2 cuillère à café de baies roses et de coriandre écrasées
Sel
1 pincée de piment d’alep
2 cuillères à soupe de baharat (mélange de poudre de boutons de rose et de cannelle)
2 cuillères à soupe de miel de thym
1 cuillère à soupe de mélasse de raisin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sur le BBQ cet été, faites griller des côtelettes d’agneau à la libanaise. Voyage culinaire garanti !

 

 

Préparation : 
1. Préparez une marinade avec 6 gousses d’ail pelées et émincées, 2 branches de romarin, 1 botte de sarriette/estragon, 1/2 cuillère à café de baies roses et de coriandre écrasées, un peu de sel, 1 pincée de Piment d’Alep, 2 cuillères à soupe de baharat (mélange de poudre de boutons de rose et de cannelle), 2 cuillères à soupe de miel de thym, 1 cuillère à soupe de mélasse de raisin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2. Recouvrez les côtelettes d’agneau de cette marinade, filmez et réservez 6 à 8 heures au frais.

3. Faites griller les côtelettes au barbecue. Servez-les avec des pommes de terre sautées, du labneh et un confit de poivron rouge.

 

Référence produit Triple A : 

  • Cotelette d’agneau  : LA30680
Inspiration recette : Nadia Farra pour Elle à table. Crédit photo : Grégoire Kalt

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